喷雾干燥猪血浆蛋白粉——为什么是一种安全的猪饲料原料

喷雾干燥血浆蛋白粉（Spray-Dried Porcine Plasma，SDPP）是一种含有高度易消化的蛋白质、氨基酸和高浓度的功能性生物活性成分（如免疫球蛋白、转铁蛋白、生长因子、多肽）和其他生物活性成分的饲料原料。大量的同行评议论文提到，与其他优质蛋白质饲料原料相比，给断奶仔猪喂含有喷雾干燥血浆蛋白粉的日粮后，其生长速度、采食量、饲料转化效率和存活率等生产性能均能够获得更有益的提升。2008年，在美国动物科学协会（American Society of Animal Science，ASAS）百年纪念大会的一篇稿件中，干燥血浆粉被选为过去100年里猪营养上最重要的10项发明，并且在其中排名第6项。此外，现今喷雾干燥血浆粉被用于仔猪的母乳替代品以降低动物断奶前的死亡率并提高其福利。

喷雾干燥血浆粉和血液衍生物是一类在世界范围内使用时间超过30年的饲料原料，这证明它们可以在不同的环境条件下使用。喷雾干燥血浆粉或许是被较多详细研究的猪饲料原料之一，因为众多同行评议研究以此为主题。此外，血浆生产商将他们的生产工艺与世界卫生组织（World Health Organization，WHO）向关于人类输血产品病毒安全性指南看齐。现有的数据证明对养猪业担心的多种病毒来说，其中也包括非洲猪瘟病毒（African Swine Fever virus，ASFv），喷雾干燥血浆蛋白粉是安全的。

通用程序

欧洲动物蛋白协会（European Animal Protein Association，EAPA）和北美喷雾干燥血浆制品生产者协会（North America Spray-Dried Blood Products Producers Association，NASDBPP）的成员数量达到全球喷雾干燥血浆蛋白粉生产者人数的65%以上。这些协会已经制定了遵循世界卫生组织有关病毒灭活和消除程序指南的通用规程。根据世界卫生组织的这些指南，在喷雾干燥血浆蛋白粉的生产中，病毒的安全性取决于以下三项附属步骤：

1  供体的选择

在供体的选择上，在官方监督下在屠宰场里，从已经通过检查并被批准适合屠宰供人类消费的动物上收集的血液才是制造血液制品的唯一原料。这能阻止从患有临床疾病的动物或来自已经报道暴发了世界动物卫生组织法定传染病如非洲猪瘟（African Swine Fever，ASF）、猪瘟（Classical Swine Fever，CSF）或口蹄疫（Food and Mouth Disease，FMD）的限制地区的动物收集血液。

2  供体和血浆池的检测

在世界卫生组织的这些指南中，第二个前提条件是供体和血浆池的检测。欧洲动物蛋白协会和北美喷雾干燥血浆制品生产者协会的生产商们每天会定期检测收集到的原材料，以确保成品在微生物学和理化性质上符合要求。因此，每一个生产批次的产品都要进行微生物污染检测，以符合世界各国法规对该产品所规定的严格的质量要求。另外，生产者要定期进行PCR检测以确保未发生跨物种病原体污染或不存在特定病原体。

在生产特定的人类血浆产品时，血浆混合集中也是一个公认的安全性步骤。尽管收集到的血液原料不会出现世界动物卫生组织法定传染病（如非洲猪瘟病毒）的中和抗体，但是汇集的结果可以将任何一只动物的血液稀释1000～10000倍。对于能够诱发动物产生中和抗体的地方流行性病原体如猪圆环病毒，这一步将能够降低它们的潜在传染性。

3  病毒失活和消除程序

根据世界卫生组织的多个指南，生产过程应该包括几个被确认能够消灭或灭活多种病原体的步骤。这些指南将一个健全的安全步骤定义为一个能够消除和灭活大量病毒（通常是四对数值或更大的对数值）的高效可靠的处理步骤。灭活意味着病毒被杀死或不能再复制。实际上，世界卫生组织的这些指南建议生产过程应该包含能够使无包膜病毒灭活的健全的加工工艺，或包含能使包膜病毒灭活的两个健全的加工工序。

欧洲动物蛋白协会和北美喷雾干燥血浆制品生产者协会在喷雾干燥血浆蛋白粉生产方面批准的重要安全步骤之一是在80℃下贯穿产品实物地喷雾干燥。这一步骤符合欧盟理事会指令2202/99/EC的要求，该指令规定可供人类食用肉类；然而，对大多数病毒来说，80℃贯穿产品实物的热处理是一个有效的灭活步骤。“贯穿产品实物”指的是让产品核心部位的温度达到指定的温度。按照80℃贯穿产品实物地喷雾干燥血浆意味着每一小滴液态血浆的温度都会达到80℃，并且已经得到有效的加热以确保遵循安全产品规定。

世界动物卫生组织的病原体目录

研究表明，在80℃贯穿产品实物的喷雾干燥能够使多种重要的猪源性病毒被灭活，其中包括表1 所示的非洲猪瘟病毒。

同样的，多篇同行评议论文指出，传染性疾病与给易感猪饲喂含有添加量大且被检测病毒呈PCR阳性的血浆蛋白粉的日粮7d～45d无关（表2）。

欧洲动物蛋白协会和北美喷雾干燥血浆制品生产商者协会成员常用的另一个安全性步骤为在20℃以上的温度下对包装产品干燥后热处理14d。喷雾干燥血浆蛋白粉在室温（约20℃）下储藏14d的贮藏条件被证实能使某些对干燥环境和温和温度敏感的病原体如猪流行性腹泻病毒或猪繁殖与呼吸障碍综合征病毒失活。

另外，如果发生世界动物卫生组织法定疾病清单中的一个疾病最近在正在收集动物血液的地区暴发，最短14d的干燥后热处理贮存时间使得人们能够有更多的时间对来自养殖场的原材料进行追查。总起来就是说，喷雾干燥血浆蛋白粉和由欧洲动物蛋白协会和北美喷雾干燥血浆制品生产者协会的世界各地的成员生产的其他喷雾干燥血液衍生产品符合规定了若干独立特征的世界卫生组织众多指南的要求，确保最终产品未受到养猪业担忧的病原体如非洲猪瘟病毒的污染。

养殖场良好的生物安全

养殖场执行高效的生物安全措施是减少世界卫生组织列出的传染疾病暴发风险的主要方法。由喷雾干燥血浆生产者执行的高效的生物安全措施包括在行政主管当局兽医的监督下只从批准的屠宰场收集动物血液、使用专用的车辆运输动物血液、清洗和消毒运输车辆的车轮、仅让获得批准的人员进入血浆产品生产厂、在指定的时间点清洗所有系统、新到的原材料和最终产品的目的地有良好的可追溯性。

从血液从动物上采集起到生产出最终产品并包装好的整个过程都在一个封闭的生产流程中进行，以避免发生由任何组织或外部材料引发的外部污染。世界动物卫生组织法定疾病列表上的许多传染病主要通过动物与动物的接触、运输车辆（猪流动）、人或其他载体传播。最新的研究使用了接种多种猪源性病毒的各种饲料或饲料原料的跨界运输模拟模型，结果表明，一些病毒可以在某些饲料原料如传统的豆粕中存活长达180d。

基于科学上的建议支持在猪饲料中高水平添加营养和功能性的猪源性产品。就大量会影响养猪业的病原体包括非洲猪瘟而言，广为报道的同行评议科学报告作这些产品是安全的说法的后盾。

增强动物的生产性能，

降低死亡率

简而言之，研究能够证明喷雾干燥猪血浆粉是一种可用于猪饲料中的安全的原料，特别是在仔猪断奶前后和各种病原体应激事件暴发期间。凭借能够提高猪的生产性能和改善它们的健康来降低死亡率和发病率，喷雾干燥血浆粉用于饲料中更有价值；同时，它也是减少养猪生产对用作动物生长促进剂的抗生素和氧化锌依赖性的一个理想的替代品。